Stroj za rezanje napolitanki namijenjen je konditorskoj industriji, a služi za rezanje već gotovih plata napolitanki u konačne oblike i veličine prema želji korisnika. Razdjeljivač na izlazu stroja služi za razdvajanje robe uzdužno i poprečno radi ulaganja napolitanki na traku za čokoladiranje. Uređaj za brojanje i slaganje blokova kao i transporter opremljeni su fotoćelijama i elektro-pneumatskim elementima tako da se proces rezanja i slaganja odvija potpuno automatski. Brzina rada stroja je promjenjiva i može se podesiti prema potrebama korisnika. Brzina rezanja regulira se pomoću frekventnih regulatora i na taj se način usklađuje prema vlastitim potrebama. Upravljanje strojem riješeno je kontrolerom koji omogućava povezivanje stroja u liniju ili pojedinačni rad. Rad na stroju se svodi samo na nadziranje, ako je stroj u liniji, ili na ulaganje plata, ako je stroj u pojedinačnom, odnosno neovisnom radu. Za posluživanje stroja potreban je jedan radnik.
